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Shun Premier Brotmesser

Artikel-Nr. : TDM1705

Preis: CHF 299.00

Diese Shun Serie wurde in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer entwickelt. Die Klinge besteht aus 32 lagen rostfreiem Damaszenerstahl. Die gehämmerte Oberfläche verdichtet den Damaststahl und bietet zusätzlich Stabilität. Der extrem Harte Kernstahl lässt sich nicht nur äusserst scharf abziehen, sondern bleibt auch sehr lange scharf! Dadurch bieten diese Klingen ein hervorragendes Schneideerlebnis.

Der Wellenschliff ist von der Klingenmitte nach aussen angelegt, die Welle neigt sich leicht in die jeweilige Richtung. Dies reduziert die Krümmel auf ein Minimum.

Klingenlänge: 23cm
Klingenstahl: rostfreier Damast, 32 Lagen
Oberfläche gehämmert
Kernstahl: VGmax / 61HRC
Griff: Walnussholz

 
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